Que sait on sur le café et ses effets ?

☕ Le café est l'une des boissons les plus consommées au monde, appréciée pour son goût et ses effets stimulants. En France, 90 % de la population en consomme, et 80 % des adultes en boivent chaque jour. En moyenne, cela représente environ une tasse et demie par personne, contenant environ 135 mg de caféine.

👉 La méthode de préparation joue un rôle essentiel dans la teneur en caféine de votre tasse : un café allongé, par exemple, contient souvent plus de caféine qu'un expresso en raison du temps d'extraction plus long. L'arabica, plus doux, contient moins de caféine que le robusta, qui est à la fois plus corsé et plus riche en caféine.

Caféine : amie ou ennemie ?

Les effets positifs

✔ Stimulant naturel : La caféine agit en bloquant l'adénosine, responsable de la sensation de fatigue, améliorant ainsi la vigilance et les performances cognitives.

✔ Propriétés antalgiques : En augmentant l'efficacité des médicaments contre la douleur, elle peut aider à soulager les maux de tête.

✔ Effets métaboliques : Elle augmente légèrement la dépense énergétique et peut réduire l'appétit, ce qui constitue un atout dans un objectif de perte de poids. (Attention cependant à ne pas ajouter de sucres, ce qui annulerait ces effets !).

✔ Protection santé : Consommer 3 à 5 tasses par jour est associé à une réduction des risques de maladies chroniques comme le diabète, certains cancers, et même la maladie de Parkinson.

Les effets négatifs

⚠ En excès, la caféine peut provoquer des effets secondaires : nervosité, insomnie, tremblements et palpitations.

⚠ Perturbation du sommeil : Elle peut également perturber le sommeil si elle est consommée moins de 6 heures avant le coucher.

⚠ Absorption du fer : Le café peut réduire l'absorption du fer, notamment chez les personnes sensibles. Si vous êtes concerné(e), essayez de consommer votre café en dehors des repas riches en fer pour limiter cet effet.

Café et laitages : une combinaison controversée ?

Mellet Cédric, Ostéopathe, le 2 janvier 2025

Le fameux duo "café au lait" a souvent été pointé du doigt pour son potentiel à causer des problèmes digestifs. Si les intolérances au lactose peuvent effectivement être en cause, une autre interaction intéressante mérite d'être mentionnée. Les tanins présents dans le café peuvent se lier aux protéines du lait, comme la caséine, formant des complexes plus difficiles à digérer. Cela peut expliquer certains troubles digestifs chez certaines personnes, notamment des ballonnements ou une sensation de lourdeur.

Pour limiter cet effet, vous pouvez :

• Espacer les consommations : Boire votre café et consommer des produits laitiers à des moments différents.

• Choisir des laits végétaux : Ils ne contiennent pas de caséine et ne sont donc pas concernés par cette interaction.

Cependant, pour la plupart des gens, cette association ne pose aucun problème.

Café et thé : quelle différence ?

Le café n’est pas la seule boisson contenant de la caféine : le thé, le Coca-Cola et les boissons énergisantes en contiennent également, mais en des quantités variables. Par exemple :

• Une tasse de café filtre contient en moyenne 135 mg de caféine.

• Une tasse de thé noir offre environ 40 à 60 mg de caféine.

• Une canette de Coca-Cola contient environ 30 à 35 mg.

• Une canette de Red Bull en renferme jusqu'à 80 mg.

👉 La libération de la caféine dans le thé est plus lente, offrant une stimulation douce et progressive, idéale pour les personnes sensibles. (L'article sur les thés sera publié le 9 janvier 2025).

Mes recommandations pratiques

Pour profiter pleinement des bienfaits du café tout en minimisant les éventuels désagréments, quelques recommandations sont à suivre :

1️⃣ Digestion :

• Éviter l'association café-lait : La combinaison de café et de lait peut favoriser la formation de "caillots" difficiles à digérer en raison des tanins du café qui se lient aux protéines du lait. De plus, la caféine stimule la production d'acide gastrique, ce qui peut accentuer les troubles digestifs chez certaines personnes.

• Privilégier la consommation séparée : Il est conseillé de consommer le café et les produits laitiers à des moments différents pour éviter ces interactions.

• Explorer les alternatives : Les laits végétaux, qui ne contiennent pas de caséine, peuvent être une bonne alternative.

2️⃣ Migraines :

• Effet antalgique : La caféine présente dans le café peut aider à soulager certaines migraines en renforçant l'effet d'autres médicaments. Cependant, cet effet est variable d'une personne à l'autre.

• Consommation modérée : Il est important de ne pas développer une dépendance à la caféine pour soulager les migraines, car une consommation excessive peut entraîner l'effet inverse.

3️⃣ Lombalgies :

• Pause café : Une pause temporaire (quelques semaines) dans la consommation de café peut aider à évaluer si la caféine aggrave vos symptômes.

• Causes multiples : Les lombalgies peuvent avoir diverses origines, dont de possibles tensions musculaires liées à la vasoconstriction causée par la caféine. Le muscle est moins bien vascularisé, il ne peut pas éliminer ses toxines, il entre en contracture. Consultez un professionnel de santé pour un diagnostic précis.

4️⃣ Dose journalière et intervalle :

• Modération : Respectez une consommation modérée de 3 à 4 tasses par jour.

• Espacement : Attendez au moins 4 heures entre deux cafés pour éviter une surcharge en caféine.

5️⃣ Autres sources de caféine :

• Tenir compte de tous les apports : Soyez attentif à votre consommation totale de caféine en incluant le thé, les sodas et les boissons énergisantes.

6️⃣ Personnalisation :

• Écouter son corps : Chacun réagit différemment au café. Adaptez votre consommation en fonction de vos sensations et de votre état de santé.

En résumé, le café peut être une boisson agréable et bénéfique pour la santé, à condition de le consommer avec modération et en tenant compte de ses interactions avec d'autres aliments et de ses effets individuels. Par exemple, une canette de Red Bull ou de Coca-Cola peut ajouter une dose non négligeable à votre consommation journalière.

Le café, une boisson à savourer avec modération

En conclusion, le café peut être un allié pour la santé, à condition d'en consommer avec modération et en respectant vos propres tolérances. Ses bienfaits, notamment sur la vigilance et la prévention de certaines maladies, en font une boisson fascinante et largement appréciée. Cependant, une consommation excessive de café ou de caféine (notamment par le biais de boissons comme le Coca-Cola) peut avoir des répercussions sur le corps, telles que des tensions musculaires, des troubles intestinaux et gastriques.

Cela s'inscrit parfaitement dans une approche holistique, qui prend en compte l'interconnexion entre le corps et ses fonctions. En tant qu'ostéopathe, il est important de considérer ces effets lorsqu'un patient présente des symptômes potentiellement liés à une surconsommation de caféine. Les tensions musculaires peuvent, par exemple, résulter d’une hyperstimulation du système nerveux central, tandis que les troubles gastriques et intestinaux peuvent être aggravés par l'impact de la caféine sur la digestion.

🎯 Et vous, êtes-vous plutôt "café" ou "thé" ? ☕

Généralités sur le café