L'alimentation ancestrale face à l'alimentation moderne

Pourquoi sommes-nous attirés par la malbouffe ?

Un héritage de nos ancêtres chasseurs-cueilleurs

Pendant 2,5 millions d’années, nos ancêtres vivaient en harmonie avec la nature. Ils mangeaient ce qu’ils trouvaient : viandes maigres, fruits, légumes, graines et noix. Leur alimentation était variée, naturelle et riche en nutriments. Mais surtout, le sucre et le gras, si rares, étaient considérés comme de véritables trésors énergétiques.

👉 Un réflexe instinctif : Lorsqu’un chasseur-cueilleur trouvait une source de sucre (comme du miel ou des fruits mûrs) ou du gras (comme la moelle d’un os de gibier), il en consommait le plus possible, car il ne savait pas quand il en retrouverait. Ce comportement, essentiel à leur survie, leur permettait de stocker des graisses pour les périodes de famine.

L’avantage d’hier est devenu le piège d’aujourd’hui

Notre corps n’a pas changé : il recherche toujours ce qui était rare et précieux à l’époque.

Mais dans notre société moderne :

• Le sucre et le gras sont partout : Bonbons, sodas, pâtisseries, fast-food… ces aliments ultra-transformés saturent nos rayons et sont disponibles 24h/24.

• Des aliments conçus pour nous rendre accros : L’industrie agroalimentaire a compris que notre cerveau adore ces saveurs. Elle crée des produits "irrésistibles" combinant sucre, gras et sel pour stimuler notre système de récompense (libération de dopamine).

👉 Résultat : Nous sommes poussés à consommer beaucoup trop de ces aliments, au détriment de notre santé.

Le décalage évolutif : des millions d’années contre 50 ans

• Chasseurs-cueilleurs : Pendant 2,5 millions d’années, nos ancêtres ont mangé des aliments naturels et non transformés. Leur mode de vie actif brûlait les calories et leur alimentation fournissait l’énergie nécessaire à leur survie.

• Aujourd’hui : Depuis seulement 50 ans, nous vivons dans un monde de surabondance alimentaire. En un clin d’œil à l’échelle de notre évolution, notre environnement a changé… mais pas notre corps.

👉 Ce "mismatch évolutif" est une des raisons pour lesquelles nous sommes si vulnérables face à la malbouffe.

Les conséquences de la malbouffe sur notre corps

L’excès de sucres rapides, de graisses saturées et d’additifs alimentaires peut provoquer :

• Surpoids et obésité : Avec une pression accrue sur les articulations (lombaires, hanches, genoux).

• Inflammation chronique : Favorisant douleurs articulaires, troubles digestifs et fatigue.

• Addiction alimentaire : Difficile de résister à des aliments conçus pour nous rendre dépendants.

Comment retrouver l’équilibre ?

1. Revenir à une alimentation naturelle

• Privilégiez les aliments bruts : fruits, légumes, viandes maigres, poissons, noix, céréales complètes.

• Évitez les aliments ultra-transformés : lisez les étiquettes pour limiter sucres ajoutés, graisses trans et additifs.

• Rééduquez vos papilles : réduisez progressivement le sucre et le sel dans vos plats.

2. Manger en pleine conscience

• Prenez le temps de savourer vos repas.

• Apprenez à écouter vos sensations de faim et de satiété pour éviter les excès.

3. Soutien ostéopathique

L’ostéopathie peut vous aider à :

• Améliorer votre digestion et réduire les tensions liées à l’inflammation.

• Rééquilibrer votre posture et soulager les douleurs articulaires causées par le surpoids.

• Retrouver un bien-être global, indispensable pour entreprendre un changement alimentaire.

Conclusion : un retour aux sources pour votre santé

Ce qui était un avantage vital pour nos ancêtres chasseurs-cueilleurs est devenu une menace pour notre santé moderne. En comprenant ce décalage évolutif, nous pouvons reprendre le contrôle de nos choix alimentaires et retrouver un équilibre.

💡 Un conseil simple : Plus votre assiette ressemble à ce que nos ancêtres auraient mangé, mieux votre corps s’en portera !

Mellet Cédric, Ostéopathe, le 15 décembre 2024